Wines
La Sicile dans un verre
Avec un climat aussi merveilleusement ensoleillé, la Sicile devait être le bon endroit pour cultiver des olives, des agrumes et des vignes. Ce dernier, étant un pilier de l'économie régionale. Même Homère a épargné quelques bons mots sur le vin sicilien dans l'Odyssée, l'appelant «l'étoffe des légendes».
La production viticole locale est très distinctive. Particulièrement réputés sont les terroirs viticoles DOC autour de l'Etna , dont le sol volcanique riche en nutriments vient à travers des nuances minérales dans les raisins blancs. Générant des blancs éclatants et brillants impressionnants, idéaux pour les boissons de printemps et d'été, et les cépages rouges Nerello audacieux et élégants , la Sicile est une cible pour les connaisseurs de vin.
Sur les zones côtières du sud de l'île, vous trouverez les vignobles du cépage sicilien le plus important et le plus planté, le Nero d'Avola . Se traduisant par 'Black d'Avola ' en raison de sa couleur sombre , ce pilier de la production locale donne un vin rouge solide et fruité de la plus haute qualité. Et plus au sud, la petite île venteuse de Pantelleria abrite l'excellent cépage passito doux, le Zibibbo , alias Muskat d'Alexandrie, un vin vieux de 5000 ans. Avec une telle nature aromatique, ce cépage immortel est très convivial pour les desserts et se mariera parfaitement avec les biscuits aux amandes, les biscottis et les baklava imbibés de miel servis à la table de mariage.
VINS RECOMMANDÉS : Marsala, Moscato di Siracusa, Contea di Sclafani, Mamertino, Pantelleria, Vittoria, Anthìlia , Gibelè , Lumera, Ramione , Zibibbo, Nero d'Avola
