Vino
La Sicilia in un calice
Con un clima così meravigliosamente soleggiato, la Sicilia doveva essere il posto giusto per la coltivazione di olive, agrumi e viti. Quest'ultima è un pilastro dell'economia regionale. Persino Omero, nell'Odissea, non risparmia parole positive sul vino siciliano, definendolo "roba da leggende".
La produzione vinicola locale è molto particolare. Particolarmente rinomati sono i territori viticoli DOC intorno all'Etna, il cui terreno vulcanico ricco di sostanze nutritive si manifesta con sfumature minerali nelle uve bianche. Con la produzione di bianchi frizzanti e brillanti, ideali per gli aperitivi primaverili ed estivi, e le varietà di vino rosso Nerello, audaci ed eleganti, la Sicilia è un obiettivo per gli intenditori di vino.
Nelle zone costiere meridionali dell'isola si trovano i vigneti dell'uva siciliana più importante e coltivata, il Nero d'Avola. Per il suo colore scuro, questo pilastro della produzione locale produce un vino rosso solido e fruttato di altissima qualità. Più a sud, la ventosa isoletta di Pantelleria vanta un'eccellente varietà di passito dolce, lo Zibibbo, detto anche Muskat di Alessandria, un vino che ha 5000 anni. Con una natura così aromatica, quest'uva immortale è molto adatta ai dessert e si abbina perfettamente ai biscotti alle mandorle, ai biscotti e alla baklava imbevuta di miele serviti al tavolo del matrimonio.
VINI CONSIGLIATI: Marsala, Moscato di Siracusa, Contea di Sclafani, Mamertino, Pantelleria, Vittoria, Anthìlia , Gibelè , Lumera, Ramione , Zibibbo, Nero d'Avola