Cucina
Liguria è buon cibo
Ci sarebbero tonnellate di specialità culinarie che meritano di essere menzionate come parte della tradizione ligure, quindi ecco il nostro "best of" per invogliarvi quanto basta prima di prenotare la vostra scelta.
La Liguria è stata un campione nel mantenere la propria atmosfera nel corso dei secoli ed è l'indiscutibile madrepatria del pesto. Sì, il pesto è stato inventato dalle mani laboriose dei liguri, prima di guadagnarsi un posto nella hall of fame culinaria mondiale. Quello che noterete qui è una cucina benedetta da un'armoniosa intersezione di sapori, dal profumo esplosivo del basilico, dall'uso abbondante di olio d'oliva e da un'abbondante influenza proveniente da culture "extraurbane", ereditata dal passato di Genova come Repubblica Marinara.
Questa regione, tra l'altro, produce alcuni dei migliori oli d'oliva del mondo - le olive taggiasche locali sono certificate DOP per garantire la qualità biologica. Ma questa è anche una terra che vi farà cedere alla voglia di carne. La presenza di montagne ripide e interne ha aperto la strada a stufati caldi e sazianti, che un tempo servivano a rendere felici i montanari e che oggi sono ancora molto presenti nei menu. Il coniglio è una specialità molto apprezzata, in quanto si adatta perfettamente alla geografia della regione, ma anche la carne di vitello è presente nella maggior parte dei ristoranti alla carta. Come prevedibile, i frutti di mare sono una questione seria. I mercati sono sempre pieni di ogni varietà possibile, ma i liguri amano sicuramente il branzino, le cozze e le seppie, piccole seppie che consumano come finger food o come pasto principale. Nonostante il Nord Italia abbia un clima un po' freddo, il paesaggio unico della Liguria crea l'ambiente perfetto per la crescita rapida di verdure tipicamente meridionali. Le opzioni di menu vegetariano qui sono una festa per gli occhi, con pomodori, olive, aglio, carciofi e molto altro ancora come ospiti speciali nel piatto.
Servite ai vostri ospiti un ricevimento di nozze di alta classe, vi ameranno per questo.